Еда
Микрозелень – макропольза
Алексей Фатеев, 19 Апр 2018
0 1 0 634
В апреле на прилавках LavkaLavka появился новый продукт – микрозелень. Кулинары ценят ее за нежный вкус и аромат и используют в приготовлении свежих салатов и соусов. Рассказывает поставщик микрозелени, фермер Алексей Фатеев.
Алексей Фатеев, 19 Апр 2018
0 1 0 634
В апреле на прилавках LavkaLavka появился новый продукт – микрозелень. Кулинары ценят ее за нежный вкус и аромат и используют в приготовлении свежих салатов и соусов. Рассказывает поставщик микрозелени, фермер Алексей Фатеев.

Микрозелень – это, по сути, маленькие проростки зелени, выращенные только благодаря воде и свету.  При производстве этого продукта не используются никакие удобрения, популярные при современном земледелии. При этом содержание в нем полезных веществ, микроэлементов и витаминов в одном грамме в 30 раз больше по сравнению с традиционной зеленью. Кроме этого, мы поставляем зелень не срезанной, прямо в контейнерах, за счет чего сохраняется свежесть и вкус.

Микрозелень пользуется популярностью в Европе и Америке и лишь недавно появилась в России.

Вся зелень – крайне сложный продукт не только в плане выращивания, но и в логистике, и в транспортировке. Потребитель хочет видеть зелень  свежей, а не подвядшей. Современные технологии решают эту проблему за счет  опрыскивания различными препаратами.  Однако, при этом страдает польза, так как химикаты впитываются в листья, а мы их едим. Если плоды аккумулируют в себе меньше ядов, то из зелени вредные вещества напрямую попадают в организм.

pic

Содержание полезных веществ в одном грамме микрозелени в 30 раз больше по сравнению с традиционной

Приобретая семена в профильном магазине, я был свидетелем такой истории. Агроном советовался с продавцом, что ему делать, чтобы уменьшить гибель посевов укропа.  Продавец спросил, использовал ли он фунгициды, (которые по законодательству вообще запрещено использовать при выращивании зелени). Агроном ответил утвердительно. Тогда продавец предложил увеличить дозу в 3 раза!

pic

Отличие нашего продукта от других в том, что мы не используем маты субстрат для производства.

Отличие нашего продукта от других в том, что мы не используем маты субстрат для производства. При этом, конечно, снижается урожайность, но в тоже время мы даем гарантию исключительного качества и пользы. Наша микрозелень растет только благодаря свету, воде и питательным веществам, содержащимся в семенах.

Читайте также
Комментарии к посту

«Микрозелень – макропольза»